生物化学复习题

生物化学复习题蛋白质的结构与功能生物大分子包括蛋白质，核酸，多糖，复合脂类。大多数蛋白质的元素组成为C,H,O,N.N元素是蛋白质的特征性元素。各种蛋白质的含氮量接近16%，1克蛋白质相当于6.25克