优良梨汁发酵乳酸菌的筛选与发酵性能分析

优良梨汁发酵乳酸菌的筛选与发酵性能分析摘要本研究旨在筛选出优良的梨汁发酵乳酸菌，并分析其发酵性能。通过在不同pH条件下测试不同乳酸菌的生长能力和酸度生成能力，最终筛选出一株优良的乳酸菌进行梨汁发酵实验