中国北方冬麦区主要推广品种麦醇溶蛋白指纹图谱数据库的建立与应用研究

中国北方冬麦区主要推广品种麦醇溶蛋白指纹图谱数据库的建立与应用研究随着我国粮食产业的发展，若要实现粮食品质的提升和产量的增长，品种优化是非常关键的一步。特别是冬麦区，冬麦种植面积广阔，不同品种之间的互

中国北方冬麦区主要推广品种麦醇溶蛋白指纹图谱数 据库的建立与应用研究 随着我国粮食产业的发展，若要实现粮食品质的提升和产量的增 长，品种优化是非常关键的一步。特别是冬麦区，冬麦种植面积广阔， 不同品种之间的互相选择与混合繁衍极为普遍。在这样的情况下，除了 传统的农业实验室技术方法，建立品种鉴定数据库将更加实用和高效。 因此，本文主要介绍了对中国北方冬麦区主要推广品种麦醇溶蛋白指纹 图谱数据库的建立及其在品种鉴别中的应用研究。 一、麦醇溶蛋白指纹图谱数据库的建立 麦醇溶蛋白是小麦胚芽中的一种重要蛋白质，其具有很高的营养价 值和生物学活性。麦醇溶蛋白是由多种多肽组成的，其中有一些组分在 不同品种和不同成熟度的麦粒中存在差别。因此，建立麦醇溶蛋白的指 纹图谱，就可以通过对品种间差异的比较与分析，快速地实现品种的鉴 931 别。本研究选取了北方的三个主要冬小麦品种：郑麦、玉兔号和好 401 作为研究对象，以其不同发育时期和不同地区的种子为样品。通过多 次优化实验条件后，建立了比较系统和稳定的麦醇溶蛋白指纹图谱。具 体方法如下： 1. 提取麦醇溶蛋白。首先将小麦种子样品经过调配、平衡和离心等 35% 步骤后取得等量氯化钠溶液，当氯化钠达到一定浓度时，将其加入 2- 离心管中离心。然后将上清液取下，在其中加入蛋白酶抑制剂，分别 // 酚氨基酸法和乙酸酯酚法两种方法分别提取麦醇溶蛋白。 2. SDS-PAGE 电泳分析。将提取的麦醇溶蛋白涂抹到凝胶块表面， 利用蛋白质凝胶电泳进行测定，得到一系列麦醇溶蛋白谱图。 3. 图形处理。解析电泳结果，利用多个微分峰的原理确定每个品种 多肽的相对分子质量（分子量），然后将每个品种各阶段的多肽模式草 绘出来，绘制成一张麦醇溶蛋白指纹图谱。