厨房用各方面的管理制度

厨房用各方面的管理制度(一)厨房会议制度1、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：(1)卫生工作会：每周一次，主要资料有食品卫生、日常卫生、计划卫生;(2)生产工作会：每周一次，主要资料有储藏、职责、