β-D-呋喃果糖苷酶及其突变体酶法催化低聚果糖的合成及工艺优化

β-D-呋喃果糖苷酶及其突变体酶法催化低聚果糖的合成及工艺优化β-D-呋喃果糖苷酶及其突变体酶法催化低聚果糖的合成及工艺优化摘要：β-D-呋喃果糖苷酶及其突变体酶法催化低聚果糖的合成是一种新型合成方法