2024年餐饮服务食品安全管理员专业知识综合检测试题A卷 附答案

2024年餐饮服务食品安全管理员专业知识综合检测试题A卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分

2024年餐饮服务食品安全管理员专业知识综合检测试题A卷附答 案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品库房中，应与食品分开设置的是（）。 A.不会导致食品污染的食品容器 B.会导致食品污染的非食品 C.不会导致食品污染的包装材料 D.不会导致食品污染的工用具 2、以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。 A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁 B.半成品应可以与食品原料一起存放 C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放 D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁 3、餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事 管理工作的，由原发证部门（）。 A.给予警告 B.处以罚款 1 20 第页共页