食品检验与分析实验思考题及其答案

食品检验与分析实验思考题参考答案实验一 相对密度、折射率及旋光度的测定一、实验原理相对密度、折射率与物质的熔点和沸点一样，也是物质的物理特性。通过测定液态食品的这些特性，可以指导生产过程、保证产品