幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度 TOC \o "1-5" \h \z 1、食堂应有《餐饮服务许可证》，工作人员体检合格后方可上岗。 2、食堂工作人员每年体检一次,凡患有传染病者应离岗治疗。 3、工作人员上班时应穿

幼儿园膳食管理制度 、食堂应有《餐饮服务许可证》，工作人员体检合格后方可上岗。、 12 食堂工作人员每年体检一次,凡患有传染病者应离岗治疗。、 3 工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。接触食品前应洗净双手， 禁止穿工作服入厕，各项操作符合要求。、做 4 好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。 、食堂要严格执行《食品安全法》，厨房用具要做到生熟分开，每天用后应洗净，保 5 持洁净，食用具做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”。 、按要求做好食品留样工作，不购进、不加工腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的 6 食物。 、食堂、厨房应有纱窗、纱门，通风良好，保持整洁，无蚊子、苍蝇、蜂螂等害虫。 7 、幼儿伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、 8 财会人员及幼儿家长代表组成,定期召开会议,研究伙食问题,征求家长意见,不断改进 工作，提高伙食质量。 、制定采购验收制度,建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用,每 9 月结算并公布帐目。 、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数,每天向伙房报数，做到每天按人按量供应 10 主副食,不浪费,不吃隔日剩饭菜。