10生物技术蛋白质与酶工程复习题与答案

一.名词解释1 ．生物酶工程又称高级酶工程它是酶学与现代分子生物学技术相结合的产物。2 ．蛋白质工程蛋白质工程就是运用蛋白质结构功能和分子遗传学知识，从改变或合成基因入手，定向地改造天然蛋白质或设计制