小型酒店的管理知识有哪些

小型酒店的管理知识有哪些　　小型酒店管理知识　　1、服务员操作层　　酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务