Kefir粒菌相分析与植物乳杆菌发酵剂的制备

Kefir粒菌相分析与植物乳杆菌发酵剂的制备摘要：本文以Kefir粒菌为研究对象，通过菌相分析及一系列实验研究，探究了Kefir发酵及其应用的可行性。进一步通过制备植物乳杆菌发酵剂，对Kefir产品进