客房名词解释全解

客房名词解释1、清洁：所谓清洁就是除脏，即使用专门的清洁设备和用品，采用一定的技术手段和方法清除灰尘、污垢、斑渍、锈蚀等各种形态的脏，从而达到没有脏的目的。没有脏是清洁工作的目的，也是衡量清洁工作做得

客房名词解释 1 、清洁：所谓清洁就是除脏，即使用专门的清洁设备和用品，采用一定的技术手段和方法 清除灰尘、污垢、斑渍、锈蚀等各种形态的脏，从而达到没有脏的目的。没有脏是清洁工作 的目的，也是衡量清洁工作做得好坏的标准。 2 、消耗用品：客用消耗用品是指客房内配置的供客人在住店期间使用消耗，也可以离店时 带走的物品，又把这类物品称为馈赠品，价格相对较低，易消耗。 3 、一次性消耗用品：是指供客人一次性使用消耗或用馈赠客人而供应的物品，如肥皂、信 封、明信片、礼品袋、针线包等，也称供应品。 4. 多次性消耗用品：指可供多批客人使用，但不能让客人带走的客用品。如布件、烟灰缸、 酒具等，也称客房备品。 5 、渍迹：通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染，过量的污垢滞留时间 过长而渗透到物体表面组织之中也能成为渍迹，它与污垢不同，其清难度很大，残留时间较 长的渍迹往往不易除掉，因此要及时清除。 6 、房务工作车：是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。使用房务工作车， “” 可以减轻劳动强度和提高服务员的工效，且当其停在房门外时，可以成为正在清扫房间的 标志。 7 、感官标准：是指质量的好坏可以通过人的感觉器官来感受和评价。 8—— 、生化标准：即防止生物、化学及放射性物质污染的标准往往由专业卫生防疫人员来 做定期或临时抽样测试与检测。 9 、清洁保养：清洁即消除各种脏渍，保证环境及物品的清洁卫生。保养是保护调养，使被 保养的对象处于正常完好的状态。 10 、客房整理：即客房的清洁整理，又称做房。是客房服务员按照一定的程序、方法和规定， 对不同状态的房间进行清扫、整理、使其达到饭店规定的质量标准。 11 、客房计划卫生：是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟订一个周期性清洁计划，采 取定循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。 12 、饭店公共区域是：指饭店公众共有、共享的区域的场所。按其功能和使用者的类别来分， 可分为客用部分和服务员使用部分；根据其所处的位置，他为前台部分、后台部分、室外部 分和室内部分。 13 、后台区域：即服务员活动区域，包括服务员走道、电梯、更衣室、服务员卫生间、服务 员食堂、办公室、倒班宿舍等。其使用频率高，区域范围广、清洁保养难度大。 14 ．去渍：就是运用适当的物质（水、洗涤剂、有机或无机溶剂等），适当的技巧和方法， 将吸附在布件表面，常规水洗或干洗无法洗掉的污渍去除的过程。 15 、污渍：沾在布件的食物、油滴、口红、墨水等都称为污渍。污渍是污垢的一类，必须经 过特别的技术处理才能去除。 16 、超常服务：即我们常说的个性服务和针对性服务。它是指在满足客人基本普遍的需求的 基础上，进一步满足不同的客人个别的、偶然的、特殊需要的服务。 17 、常规性服务：是满足入住客人普遍的、重复的、有规律的基本需求的日常服务工作，是 向客人承诺的、并在客房服务项目中明文规定的服务。 18 ．对客服务工作：主要是指服务人员面对面地对客人提供各种服务，满足客人提出的各种 符合情理的要求。 19 ．激励：就是通过科学的方法激发人的内在潜力，开发人的能力，调动人的积极性和创造 性，使每个人都能切实感到人有所展、力有所为、劳有所得、功有所奖、过有所罚。 20 ．固定工作量：是指那些只要饭店开门营业就会有的、必须去按时完成的日常性工作任务 量，只有完成这些工作才能保证饭店的正常运营、维护饭店的规格标准。