挤压玉米蛋白粉酶法生物活性肽制备及特性的开题报告

挤压玉米蛋白粉酶法生物活性肽制备及特性的开题报告一、研究背景和意义：玉米蛋白粉是一种高营养、高蛋白质、低脂肪的优质食品原料，多用于生产饼干、面包、饼干、肉制品等食品产品。但是，玉米蛋白粉存在一些问题，