餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油”流入餐饮服务环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：1、餐厨废弃物和废弃油脂应由专人负责管理。2、餐厨废