中式面点技艺第二版全套教案高教版

授课内容：《中式面点技艺》 绪 论第一节 面点概念授课教师：授课对象：三年制中职烹饪与管理专业学生教学目的：知 识: 了解面点的概念、掌握面点的地位和作用。能 力：通过学