生物化学蛋白质化学

- 第四节 蛋白质的理化性质及其应用 - 一、蛋白质的两性解离和等到电点二、蛋白质的胶体性质三、蛋白质的变性作用四、蛋白质的沉淀作用五、蛋白质的呈色反应 六、蛋白质的免疫学性质

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