关于餐饮行业财务管理存在的问题及对策研究

关于餐饮行业财务管理存在的问题及对策研究　一、绪论　（一）餐饮业财务管理的研究背景　企业作为国家经济建设的基本单位，随着社会化大生产和市场经济的深入发展，就必然需要建立起一套行之有效的现代企业管

关于餐饮行业财务管理存在的问题及对策研究 一、绪论 （一）餐饮业财务管理的研究背景 企业作为国家经济建设的基本单位，随着社会化大生产和市场经济的深入发展，就必然需要建 立起一套行之有效的现代企业管理体系，使企业作为市场竞争的主体，根据市场需要决定自身的行 为取向，自主安排生产要素的组合，自主组织生产经营的运作，独立承担市场活动所产生的后果。 这就决定了企业具有独立的财产权利和财产责任，可以自由支配企业财产，这就要求企业要建立起 良好有序的财务管理机制。小到餐饮企业来说，它既有和其它现代企业一样的财务管理共性，也具 有其自身的特性与个性，在财务管理的运行中必然会产生各种各样的问题，那么通过分析餐饮企业 财务管理产生问题的原因，从而有针对性的提出系统的整改对策，就成为本文所研究课题的重要内 容。 （二）餐饮业财务管理的研究意义 我国的餐饮娱乐业大多是随着改革开放日益发展与壮大起来的。三十年来，餐饮娱乐业从小到 大，从单一到综合，许多今天已经形成规模化经营，在国民经济的发展中也具有了一定的地位。餐 饮企业发展壮大，对企业的财务管理体制及财务管理也提出了新的及更高的要求。 通过对餐饮行业财务管理的研究，可以提高企业的财务管理水平，做到人、财、物合理配置， 可以提高企业的资金利用效率，加快企业资金周转，堵塞财务管理环节中的漏洞，不但对提高企业 的经济效益具有直接的作用，对于在目前国际金融危机的境况下，保持整个餐饮行业乃至国民经济 的稳定发展，也具有重要的现实意义。 二、餐饮业财务管理的涵义及特点 （一）餐饮业财务管理的涵义及内容 财务管理就是在一定的整体目标下，对资产的购置、资本的融通、经营中现金流量以及所得利 润进行分配的管理。财务管理是企业管理的重要组成部分。具体到餐饮业财务管理，那就是餐饮行 业根据国家的财经法规制度，按照财务管理原则，通过对餐饮企业的资产投资、资本筹集、资本运