2021年3月西式面点师高级技师模拟试题及答案卷9通用

2021年3月西式面点师高级技师模拟试题及答案卷92021年西式面点师模拟试题及答案1、（单选题）熟制后的面包表皮颜色过深，其纠正方法错误的是()。A 减少糖的用量B 增加发酵时间C 减少