食品中粗脂肪含量的测定(索氏抽提法)

食品中粗脂肪含量的测定（索氏抽提法）一、目的与要求学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法.掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素.二、原理 利用脂肪能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中将样品用