《营养与食品卫生学》维生素知识总结

维生素理化性质吸收与代谢生理功能缺乏与过量营养状况评价参考摄入量及来源维生素A含视黄醇结构动物—已形成的维生素A植物—维生素A原吸收：小肠储存：肝脏代谢：由胆汁入粪便排泄视觉——暗适应细胞生长和分化免