面点馅心概述

面点馅心概述馅心的作用与分类 馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工、调和、拌制或熟制后，包入、夹入坯皮内，形成面点制品风味的物料，俗称馅子。 一、馅心的作用馅心的制作是面点制作中具有较高要求的一