餐饮食物成本核算方法

餐饮食品成本核算方法（草案）　　　　（一）餐饮成本核算：　　依据西餐厅餐饮食品成本产生的原因，将西餐厅餐饮食品成本分为三大部分：　　一、正常经营直接带来经营收入的餐饮食品成本，此成本作为核算餐