柚子籽油微乳的制备及质量评价

柚子籽油微乳的制备及质量评价柚子籽油是一种优质的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，具有抗氧化、降血脂、降血压、抗癌等多种保健作用。然而，由于柚子籽油的水解性较差，其微乳化制备技术尚未