白斩鸡历史文化

白斩鸡历史文化当前位置：主页>饮食文化>发布时间：2009-10-14浏览：惡226次历史文明1.白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。