蛋糕制作技术
- 第三节 蛋糕的加工制作技术 - 蛋糕是以蛋、糖、面粉或油脂等为主要原料,通过搅拌的机械作用或膨松的化学作用,而制得的松软可口的烘焙制品。
蛋糕制作技术