2021年省运动会餐饮接待专题方案

四川省十三届运动会广元市树人中学食堂餐饮接待方案依据《中国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理措施》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律、法规、规章和《四川省第十三届运动会第九届残运会

四川省十三届运动会广元市树人中学食堂餐饮接待方案 依据《中国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理措施》、《重 大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律、法规、规章和《四川省 第十三届运动会第九届残运会和第四届特奥会后勤保障部工作实施方案》 相关要求，结合我校实际，制订本方案。 一、保障目标 保障省运会全体运动员、教练员、裁判员及其工作人员、贵宾饮食安 全，预防投毒、食物中毒和食品污染事件发生，确保省运会期间不发生食 品污染和食物中毒责任事故。 二、保障时间及范围 20XX年7月16日至25日，省运会期间到我校运动员、教练员、裁 判员及其工作人员食品安全。 三、保障任务 监督食堂服务人员健康情况（健康证必需在使用期内，加强对工作人 员每日晨检）；对食堂提供食品进行检验（餐前试尝及留样）；对食堂食品 原料、进货情况给予检验（供货商资质必需齐全、票证必需齐全、是否新 鲜等）；当日采购当日加工。 四、学校饮食保障组（全部些人员必需确保二十四小时开机） 组长：周 伟（分管领导） 任志明（食堂承包人、责任人） 副组长：张 鹏雷洪明