粤菜菜单的定名方法

粤菜菜单的定名方法　　1、以烹调的方法定名：　　如：煎锔生蚝、红烧乳鸽、清蒸东星斑等，这些都是在主料之前加上一个烹调的方法而定名。　　2、以调味品的味料而定名：　　如：XO酱花枝片、豉油王银鳕鱼、黑椒