质量、食品安全管理基础知识考试

质量、食品安全管理基础知识考试.食品安全小组通过()核对来验证流程图的准确性。［填空题］* (答案：现场).为了通免中毒，低酸食品杀菌时必须以()作为杀菌对象加以考虑。［填空题］* (答案：肉毒杆菌