豆腐加工暑期实习报告与财会专业大学生假期社会实践报告范文汇编

豆腐__暑期实习报告与财会专业大学生假期社会实践报告范文汇编豆腐__暑期实习报告一、实践目的：随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，

豆腐__暑期实习报告与财会专业大学生假期社会实践 报告范文汇编 豆腐__暑期实习报告 一、实践目的：随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家 庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元 素，还含有丰富的__蛋白，素有“植物肉”之美称。了解豆腐的制作 过程，可以更加明白即使再小的一件事、一个工程，也有着其严格的 流程、时间限制和工作安排。 二、实践内容：制作流程 1、前期 选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤 大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨 浆;这样对水质就有要求 清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净 磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加 水，调磨距，加料; 磨完后：松磨距，再关水，关电源 煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假 沸，此前必须消泡 细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆 第1 页共 6页