什么是茶叶发酵，附发酵原理

什么是茶叶发附发酵原理回答1、茶叶发酵：这是茶叶内部物质的一种酶促反应，是一种 单纯的氧化作用，也就是在与氧气接触的过程中，利用细菌和酵母等 微生物在无氧条件下，酶让茶叶降解糖分子产生能量的过程。2、