中式烹调高级模拟题及答案

中式烹调高级模拟题及答案1、社会主义市场经济呼唤（），职业道德也需要市场经济的舞台。A、社会舆论B、职业道德C、文化活动D、民主自由答案：B2、调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程