果蔬加工技术（罐藏、糖制、腌制、保鲜储藏）

果蔬加工技术一、果蔬贮藏与保鲜（一）果蔬的种类及常用品种.果品的种类依果实构造分为一一仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、坚果类和 柿枣类.蔬菜依食用部位不同分为一一根菜类、茎菜类、叶菜类、果菜类及其他类