菌落总数测定能力验证技术方案

食品微生物学检验菌落总数测定能力验证技术方案根据《新项目论证技术要求》，为保证能力验证数据准确，结果可靠，特制定如下技术方案：检验依据《食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.2-2016》检品

食品微生物学检验 菌落总数测定能力验证技术方案 根据《新项目论证技术要求》，为保证能力验证数据准确，结果 可靠，特制定如下技术方案： 一、 检验依据 GB4789.2-2016 《食品微生物学检验菌落总数测定》 一、 检品 蛋糕、蜂蜜、汽水三种物质形态不同种类的典型性样品 二、 人员比对 ab 蛋糕：、分别试验进行数据比对（双人双平行）； ca 蜂蜜：、分别试验进行数据比对（双人双平行）； cb 汽水：、分别试验进行数据比对（双人双平行）。 三、 准备工作 仔细核对试验使用试剂及相关培养基，灭菌试验所需要的试剂、 耗材以及玻璃器皿等。 四、 质量控制 1、 按照国家标准规定准确称取样品和试剂并进行前处理。 2、 仪器设备性能和检测环境的确认 1GB15981-1995 （）依据《消毒与灭菌效果的评价方法与标准》 定期对高压蒸汽灭菌锅的灭菌效果进行检测评价并记录； 2 （）依据《无菌室消毒灭菌操作规程》定期对对无菌室、生物 安全柜、超净台、无菌衣进行清洁消毒灭菌；