食品卫生学名词解释

食品卫生学名词解释 6.食品腐败变质：泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品降低或失去食用价值的一切变化。或食品腐败变质就是食品失去商品价值。 8.巴氏杀菌：是指通过加热以达到杀灭所有致病菌和破坏及降