西餐厅服务作业标准

自助餐服务作业标准1、准备1.1开餐前45分钟给自助餐炉加火，点燃酒精膏。1.2开餐前半个小时通知厨房摆放食物。1.3在每一品种的食物前摆放分更、分叉。1.4在每一品种前摆放食品牌。1.5需要汁酱的菜