生化第一章糖类习题

生化第一章糖类习题 一.名词解释 1.糖类的定义:糖类是多羟基醛、多羟基酮或其衍生物,或水解时能产生这些化合物的物质。 2.不对称碳原子:指与四个不同的原子或原子集团共价链接并因而失去对称性的四面体碳