实验室啤酒发酵实验讲义

实验室啤酒发酵实验实验目的：熟悉静止培养操作，观察啤酒发酵过程，掌握发酵过程中一些指标的分析操作技能。实验原理：啤酒酵母将麦芽汁发酵，产生酒精等发酵产物（啤酒）。三、实验器材：⑴. 50升发酵罐。 ⑵