螺旋藻藻蓝素的提取及其稳定性研究

螺旋藻藻蓝素的提取及其稳定性研究摘要：螺旋藻藻蓝素是一种具有很高营养价值和药用价值的天然色素，其具有多重生理活性。随着对螺旋藻的研究加深，其生物活性成分——藻蓝素也引起越来越多的关注，因此对螺旋藻藻蓝