粮油检验员中级模拟试题

益阳市粮食行业粮油质量检验员职业技能竞赛试题一、选择题1、蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其( )进行的；另一类是利用其化学特性进行的。(A)物理特性　(B)生理特性　(C)物化特性 (D)生