浙江省餐饮业五常(5C)管理(共59页)

浙江省餐饮业五常（5C）管理实施指南（大中型餐饮企业试行）浙江省卫生厅卫生监督局编  前 言五常管理的原理简单，具体实用，现场操作感强，投入少而效果明显，是一种科学有效的现场管理。运用五常管理能对餐