传统食醋酿造过程中微生物群落的多样性及功能研究进展

专论与综述中 国酿造——————————————————————————————————————————————一2012鼍茎瑟瑟7期．1．传统食醋酿造过程中微生物群落的多样性及功能研究进展聂志强，汪