餐厅服务员高级强化练习

餐厅服务员高级强化练习1、 问答题(江南博哥)接待新婚宴的服务方式是什么？本题答案：新婚宴：要突出喜庆热烈的气氛，吹气球，贴喜字，拉彩 带，挂红绸，使餐厅有〃不是新房胜似新房〃之感。宴前，准备好交杯

餐厅服务员高级强化练习 、问答题(江南博哥)接待新婚宴的服务方式是什么？ 1 本题答案：新婚宴：要突出喜庆热烈的气氛，吹气球，贴喜字，拉彩 带，挂红绸，使餐厅有〃不是新房胜似新房〃之感。宴前，准备好交 杯酒杯、礼品托盘、蛋糕刀叉等特点，礼仪小姐静候服务，音响师 备好卡拉。 0K 、填空题湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、()地方菜组成。 2 本题答案：湘江流域 、多选宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的 3 布置外，还应处理好() O A. 〃围〃与〃透〃的关系 B. 〃突出〃与〃陪衬〃的关系 C. 家具与观赏的关系 D. 光线、色彩与客人喜好的关系 本题答案： A,B,C,D 、单选如果服务员发现客人是心脏病或脑溢血的病症，(),否则后 4 果只会更糟。 、要不停晃动客人 A 、要将客人立即抬走 B 、要将客人扶到有床的房间，让客人躺下 C 、一定不要移动客人 D 本题答案： D