HACCP在餐饮业应用的前提方案

HACCP在餐饮业应用的前提方案摘要：本文对HACCP应用于餐饮业的特点进行了分析，并对餐饮业HACCP体系前提方案、特别是基础的卫生控制、设备维护方案等前提方案建立和实施进行了探讨，重点从餐饮业员工