餐厅餐具消毒管理制度

餐具消毒管理制度 一、餐具洗消程序  公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二