读《忧伤的时候，到厨房去》有感心得

读《忧伤的时候，到厨房去》有感心得第一次读《喜宝》，完全冲着情节，然后牢记了要么很多很多爱，要么很多很多钱，一句箴言误终身啊;再读是几年前，才注意到了她描写的一种甜点——香橙souffle，喜宝藉以笼

读《忧伤的时候，到厨房去》有感心得 第一次读《喜宝》，完全冲着情节，然后牢记了要么很多很多 爱，要么很多很多钱，一句箴言误终身啊; 再读是几年前，才注意到了她描写的一种甜点——香橙 souffle，喜宝藉以笼络勖存姿的甜品。 姜喜宝曾经给勖存姿做过四道菜。海鲜牛油果、红酒烧牛肉、沙 拉，最后的甜品就是香橙苏芙喱。而她做苏芙喱的理由仅仅是，难 做。因为难做，也成了师太眼里品味的象征。 在法语里，souffle是吹气的意思，松松泡泡、如云朵般，吃起 来也像云朵般绵软。这是一种需要一气呵成的食物，从调粉、打蛋到 装盘烤制，出炉之后更需要争分夺秒上桌，尽管这样，souffle仍然会 在离开烤箱的那一秒就开始回缩，没多久就会失去美丽的外表。 那年，杭州开了一家法式餐厅，我逮了个盘点城中好吃马卡龙的 选题机会，顺便问到了女主人真的会做souffle。我叫了摄影师，把每 一个步骤都拍了下来，快烤成时，故作了解地摩拳擦掌：趁热趁热， 快门准备好，马上要塌下去了。 人们总是赋予食物很多很多的含义和祝愿，souffle和感情的关 系，似乎就应该理解成趁热打铁，无论是青春还是爱情，不把握当 下，就将如冬夜的花火，稍纵即逝。 铺垫了那么多前戏，是因为我最早知道这本书就是其原名 ——souffle，至于中文名，反而是经由编辑告知才联系到了一块儿。 纽约的妇女和丈夫的疏离，土耳其的女人和母亲的仇恨，巴黎男 子丧妻后的心碎，三场人生的挫败，三个厨房，围绕一个甜品 souffle，分镜头般将叙事绵延开来。 第1页共5页