精选食品加工工艺学二

第二章 活性多糖第二节 真菌多糖真菌多糖具有特殊的生理功能作用机理：活化巨噬细胞刺激抗体产生，提高人体免疫能力，且具备很强的抗肿瘤活性。比从动物血液中提取的免疫球蛋白有更大的实用性。真菌多糖的抗肿瘤活