微生物制备L-苹果酸的研究进展

万方数据第19卷第3期 2021年5月 生物加工过程 摘要：L一苹果酸作为一种重要的四碳二元羧酸，在食品、农业和医药行业有着广泛应用。在绿色环保发展理念 下，采用微生物发酵法实现可再生资源替代化石燃料