人工养殖大鲵肉营养成分分析

人工养殖大鲵肉营养成分分析　　作者：黄世英，郭文韬，杨志伟，敖明章，王建文，余龙江【摘要】 　　目的通过对人工养殖大鲵肉中营养成分进行分析检测，评价大鲵肉的营养价值。方法对人工养殖大鲵肉的氨基酸、脂肪