酶制剂在食品工业上的开发应用

酶制剂在食品工业上的开发应用酶制剂在食品工业上的开发应用摘要：在食品工业中，酶制剂的应用已经成为一种常见的方法和工具。酶制剂具有高效、特异性、环境友好等优点，可以在食品加工过程中提高产品性质和生产效率