2024年餐饮服务食品安全管理员业务能力测试试卷

2024年餐饮服务食品安全管理员业务能力测试试卷注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选

2024年餐饮服务食品安全管理员业务能力测试试卷 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在（）。 A、处理区入口处 B、处理区的角落 C、处理区出口处 D、方便从业人员的区域 2、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产 经营的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产 经营的工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（） A、处一千元以下罚款 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 C、处十万元以上十五万元以下罚款 D、处五万元以上十倍以下罚款 3、企业应对员工进行（）和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业 管理制度和其他食品安全知识，并做好记录，建立档案。 1 20 第页共页